Проф. д-р Борислав Китов е възпитаник на пловдивския Медицински университет. Специалист е по неврохирургия от 1987 г. Любовта към професията наследява от баща си проф. Димитър Китов, един от създателите и дългогодишен ръководител на клиниката по неврохирургия в Пловдив.  

От дипломирането си досега работи в клиниката по неврохирургия в УМБАЛ "Св. Георги" в Пловдив. За известно време практикува като неврохирург в клиника в Колмар, във френската област Елзас. 

Избиран е за народен представител в 37-ото, 38-ото, 39-ото и 40-ото Народно събрание от Коалиция "Български народен съюз" от Пловдив. Бил е председател е на парламентарната комисия по здравеопазване.

Има множество научни публикации, автор е на учебници и монографии, включително и на английски език.