Термичната обработка гарантира унищожаването на вируса на птичия грип

По повод зачестили случаи на птичи грип сред домашни птици в страната Министерството на здравеопазването препоръча да не се консумират сурови или полусурови птиче месо и яйца.

От ведомството съветват

всички продукти от птичи произход да бъдат добре термично обработени

Това гарантира унищожаването на вируса на птичия грип.

При приготвяне на храна трябва да се спазват следните изисквания:
ـ Разделно съхранение на сурово месо от приготвени ястия;
ـ Използване на различни дъски и ножове за обработка на сурово месо и други продукти.

Препоръчва се да се избягват директни контакти с болни или умрели домашни и диви птици, както и да не се пипат предмети и повърхности, замърсени с птичи изпражнения и секрети.

След контакт с птици или замърсени предмети и повърхности,

задължително ръцете да се мият с препарат и вода и да се подсушават

При липса на условия за миене, да се използват дезинфектанти за ръце или влажни кърпички, съветват още от МЗ.

Птичият грип е заболяване, което се среща най-често при дивите птици, но може да засегне и домашните (патици, кокошки, пуйки, бройлери). Заразените животни отделят вируси със слюнката, носния секрет и изпражненията си. 

Заразяването на хората с вируса на птичи грип се среща рядко

Това става при директен контакт със заразени птици или замърсени повърхности и предмети. За рискови фактори се считат клане, обезперушаване, обработка на трупове на заразени птици и подготовката на птиче месо, както и консумацията на неправилно термично обработено месо от заразени птици.

Важно е да се знае, че

вирусите на птичи грип не се предават на хора при консумация на правилно приготвени птиче месо и яйца

В много редки случаи е установено предаване на заболяването от човек на човек.

Заболяването при хората протича с различна клинична картина: от лека инфекция на горните дихателни пътища (треска и кашлица) до тежка пневмония, сепсис. Възможно е да се прояви и с конюнктивит, диария, повръщане, коремни болки, енцефалит.

По данни на Световната здравна организация към момента птичи грип се регистрира сред птици в Африка, Европа и Азия.

Следете ни навсякъде и по всяко време с мобилното приложение на CredoWeb. Изтеглете го безплатно от Google Play или App Store