Консумацията на шоколад може да понижава нивата на холестерола, но само при хора, които вече са в риск от някои заболявания.

Китайски учени са установили, че хората със сърдечни заболявания или диабет, които ядат малко парче шоколад всеки ден, намаляват нивата на "лошия" холестерол.

При здравите хора не е открита полза от консумирането на шоколад.
Според изследването, публикувано в Journal of Clinical Nutrition, какаото, което е ключова съставка на шоколада, съдържа високи нива на антиоксиданти, които помагат за изчистването на свободните радикали, като по този начин не им позволяват да увреждат клетките. Черният шоколад с високо съдържание на какао, се смята за най-добър, тъй като малко парче от него осигурява значително количество антиоксиданти.

Допълнителни анализи на данните показали, че само малки количества какао имат ефект.