Разработчици от Корнелския университет, САЩ, изобретиха продукт, който по вкусови качества и консистенция наподобява на масло, но за разлика от него не вреди на организма, съобщава изданието The Daily Mail.

Безопасното "масло" съдържа

 80% вода и 20% мазнини. Обикновеното масло се състои от 80% мазнини. В една супена лъжица от заместителя има 2,8 грама мазнини и 25,2 калории.

Учените твърдят, че уникалното засега масло няма да отстъпва по вкус на обикновеното. Поне консистенцията много прилича на оригиналното масло.

Изследователите са направили емулсия от голямо количество вода, миниатюрни капчици растително масло и млечни мазнини. Такива смеси обикновено се нуждаят от стабилизатор, за да не се разградят с времето. Разработчиците обаче твърдят, че продуктът им е направен изключително от натурални съставки и без да са добавяни изкуствени стабилизатори.