Публикация

Шоколад ще се продава и в аптеките?

Всичко това ще стане възможно благодарение на революционно откритие: учените разгадаха генетичния код на какаото.

Сега изследователите работят заедно с компанията „Марс”, изучавайки генома на дървото Theobroma cacao, за да решат по какъв начин да се възползват от всички преимущества на растителната суровина.

На учените бяха необходими две години, за да разшифроват ДНК на какаовото дърво. Те се надяват да подобрят хранителните и вкусовите свойства на продукта, използван при производството на шоколад, както и да направят растителните мазнини по-полезни.

Експертите са убедени, че могат да повишат нивото на флаванолите, които коригират кръвното налягане и помагат на диабетиците.

Коментари