Публикация

Яжте портокали!

Това твърдят учени от университета “Бригъм Янг” в щата Юта, според които уникалното съчетание на антиоксиданти в оранжевия плод действат много по-ефикасно заедно, отколкото поотделно.

Антиоксидантите забавят стареенето на клетките, предпазват от рак и може да помогнат за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания.

Портокалите са богати на фенолни съединения – биохимикали, за които се знае, че имат антиоксидантни и антимикробни свойства. Тези съединения предпазват растенията от гниене, както и от биологически атаки.

Учените изследвали дали фенолните съединения в портокалите действат заедно. Констатирано било, че това е точно така.

Резултатите от проучването са публикувани в the Journal of Food Science.

Коментари