Консумацията на масло, сирене и пълномаслено мляко може и да не е толкова вредно, както се смяташе досега, твърдят учени.

Общоприетото мнение е, че наситените мазнини са вредни и причиняват сърдечно-съдови проблеми, но нови изследвания, публикувани в Lipids, разкриват, че редица фактори влияят на усвояването им.

Гените, начинът на живот и възрастта играят роля при възприемането на наситените мазнини от организма.

Американски учени са изследвали замяната на наситените мазнини с други видове, както и с въглехидрати, но ефектът върху риска за сърцето не бил значителен.

Специалистите твърдят, че хората не трябва да се фокусират върху ограничаването на наситените мазнини, а в увеличаването на приема на морски и пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, и намаляването на солта, трансмазнини.