Никой съвет за здравословното хранене не би бил завършен, ако не се споменат пълнозърнестите храни. Не само, че са полезни, но те могат да се използват при приготвянето на здравословни и вкусни рецепти, които ще ви оставят да искате още.

За много от нас обаче списъкът на пълнозърнестите продукти завършва с черен хляб и кафяв ориз, но всъщност има още толкова много, за които може да прочетете в следващите редове...

Какво точно представляват пълнозърнестите храни?
Пълнозърнестите храни включват всички зърнени култури, от които триците не са били отстранени. Много от хранителните вещества на зърнените култури са именно в триците (обвивката на зърното). Ако се отстранят по време на смилането, то голяма част от хранителните вещества се унищожават.

Кои са най-добрите и полезни пълнозърнести култури, които трябва непременно да включите в менюто си?

   - Пшеница
   - Кафяв ориз
   - Овес
   - Ечемик
   - Царевица
   - Ръж

Пълнозърнестите храни са по-хранителни в сравнение с рафинираните си събратя. Те също имат повече фибри и по този начин са много по-полезни за нашата храносмилателна система. Пълнозърнестите храни са лесно усвоими, съдържат повече антиоксиданти и могат да предотвратяват много хронични заболявания като рак, диабет, затлъстяване и запек.

В магазините вече се предлага голяма гама от пълнозърнести продукти – хлябове, тестени изделия, сладкиши, паста и т.н. Най-важното, което не трябва да забравяте, е да имате мярка – колкото и полезна да е една храна, ако я полеете обилно със майонезен сос или поръсите със сол, то тогава изобщо не е имало смисъл да си губите времето в кухнята. Хапвайте умерено и полезните храни, защото преяждането вреди и когато е с полезни храни.