Спазването на диета с високо съдържание на калий предпазва от инсулт.

Хора, които не ядат достатъчно плодове, зеленчуци, млечни продукти, богати на калий, са застрашени от инсулт. 1000 мг калий средно на ден намаляват риска от инсулт с 11 % в близките 5-14 години. До този извод са достигнали шведски учени, които са анализирали 10 международни изследвания с 200 хиляди доброволци.

Калият е електролит, който е необходим на тялото за възстановяване на водния баланс. Той участва в централната нервна система, мускулите и контролира кръвното налягане.

Най-важното е, че калият намалява нивото на исхемичния инсулт, който съставя 80% от всички инсулти. Исхемичен инсулт се получава при блокиране на артериите, хранещи мозъка. Освен това калият помага за извеждане на солта от организма.

Той се съдържа в маята, сушените кайсии, меласата, триците, стафидите и орехите.
Възрастните трябва да приемат не повече от 2 300 мг калий ежедневно. Хората на възраст над 50 години, страдащи от високо кръвно, диабет и бъбречна недостатъчност, са длъжни да ограничат приема на калий до 1500 мг дневно.