Публикация
Тъмно вместо светло... пиво
Тъмната бира задмина по здравословни ефекти светлата и безалкохолната заради високото съдържание на желязо, съобщиха испански учени.
Именно този елемент е един от най-важните за човешкия организъм, защото влиза в състава на хемоглобина и участва в доставката на кислород до тъканите и органите. В бирата металът окислява органичните съединения, придавайки на напитката характерен устойчив вкус.
Безалкохолната бира преминава през стадий на вакуумно изпаряване, където се отделя алкохолът, а светлите видове се филтрират с помощта на материали, които задържат желязото. Затова в тези бири концентрацията на метала е много по-ниска.
Коментари