Червеното сухо вино е способно да блокира възпалителните процеси и язвените образувания благодарение на съдържащия се в него ресвератрол.

До този извод са стигнали шотландски учени от Глазгоу.

Те провели изследване върху опитни мишки и установили, че ресвератролът във виното е основен елемент при формиране на биологична защита срещу възпалителни заболявания като апендицит, перитонит и сепсис.

Учените смятат, че изследването дава основания да бъдат създадени нови противовъзпалителни препарати. Преди време специалисти от САЩ съобщиха, че шансът клетките на главния мозък да оцелеят след инсулт се повишава от ресвератрола.

Това вещество се съдържа в люспите и семките на червеното грозде, но концентрацията му значително се увеличава след процеса на ферментация.