Ако сте вегетарианци, вероятно вече сте правили нещо подобно в кухнята. предлагаме ви лесна и бърза рецепта за пица с екзотична плънка – артишок.

    2 чаши чери домати
    1 консерва артишок, без течността
    2 супени лъжици студено пресован зехтин
    2 броя плосък хляб по избор (питка, чиабата и т.н.)
    1 супена лъжица пармезан
    2 чаши рукола
    1 супена лъжица пресен лимонов сок
    1/4 чаена лъжичка сол
    1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
     Кашкавал или сирене по избор за поръсване

Инструкции:
Загрейте на котлона грил тиган, в който наредете доматите и артишока заедно с 1 лъжица зехтин. Запечете за около 4 минути, като обръщате продуктите от време на време.

Подредете зеленчуците върху хлябовете и поръсете с пармезана. Печете около 10 минути в загрята фурна до златисто.

Докато пицата се пече, разбъркайте в купа руколата, кашкавала, лимоновия сок, зехтина, солта и пипера.

Нарежете пицата на парчета и сервирайте със салатата.

Лесно, вкусно и полезно!