Недостигът на витамини от групата В затруднява нормалната мозъчна дейност.

Учени са установили, че липсата на витамините от групата B – фолиева киселина, В 6 и В 12, води до влошаване на паметта и намалена податливост на обучение при опитни животни.

Според изследователите, недостигът на витамините оказва влияние по два начина – намалява се дължината и плътността на мозъчните капиляри, като в същото време се увеличава концентрацията на хомоцистеин.

Невролозите отдавна подозират, че рязкото повишаване на хомоцистеина провокира развитието на Алцхаймер. Но у опитните мишки не са наблюдавани дегенеративни изменения в мозъка.

Затова учените предполагат, че в големи количества тази аминокиселина може да доведе до нарушения в обмяната на веществата, което се отразява негативно върху умствените способности.