Почти всяка жена поне веднъж в живота си е спазвала диета, стараейки се да свали няколко килограма. Но от Научноизследователския център "Фред Хънчинсън" в Сиатъл (САЩ) разпространиха недобри новини за любителките на прекаленото вталяване. Оказало се, че периодичните опити за отслабване, изразяващи се в лишаване за по-кратък или по-дълъг срок от определени продукти и снижаване на общата калоричност на приеманата храна, довеждат до нарушения в имунната система. В кръвта на жени, спазващи диета в продължение да няколко години, учените установили намалено количество на един от естествените елементи, отговарящи за унищожаването на попадналите в организма микроби.

Изследователи от Държавния университет в Ню Йорк доказали от своя страна, че в кръвта на хора, които почти са се отказали от консумацията на мазнини, е намалено съдържанието не само на т. нар. вреден холестерин (един от виновниците за атеросклерозата), но и на неговите полезни форми, които защитават кръвоносните съдове. При по-умерен отказ от мазнини ефектът е доста по-благоприятен. Вредните форми на холестерина намаляват без да са засегнати полезните. Един от авторите на проекта коментира, че най-добрата диета съдържа 35-40% мазнини. Това още веднъж потвърждава максимата, че във всичко, дори и в лечението, трябва да се спазва мярката.