Публикация
Ненарязаните моркови имат антиканцерогенни свойства
Британско проучване показва, че антираковите свойства на морковите се запазват, когато зеленчуците не се нарязват преди топлинна обработка (предимно варене), съобщи Би Би Си.
Сварените цели моркови съдържат 25% повече фалкаринол, естествен пестицид, който предпазва организма от злокачествени образувания.
Рязането нарушава повърхността на зеленчуците и така те губят по-голяма част от полезните си съставки. Приготвянето на морковите цели запазва хранителните вещества и вкуса им.
Коментари